polpette vegetariane

A vista queste polpette non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali di carne e il gusto non è da meno!

Gli ingredienti sono:

2 patate medie
4 piantine di cicoria selvatica
2 spicchi d'aglio
1 noce di burro
70gr di farina di ceci
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pangrattato
Latte / sale / pepe quanto basta

Procedimento:

Lessare le patate e saltare la cicoria tritata in padella con l'aglio e aggiungere a fuoco spento la noce di burro, mischiare tutto e aggiungere successivamente la farina di ceci, il parmigiano e il pangrattato e utilizzare il latte per dare la giusta consistenza.
Formare le polpette e impanarle con altro pangrattato e infornare a 180° forno statico per 20 minuti.

Buon appetito